Briochine: cursos de Cake-Design em Paris

Foto: Miriam ATH  

Briochine é um centro de formação de confeitaria "Cake-Design"  no coração do Marais, fundado por Marion Delaunay, que viveu uma parte da sua adolescência nos Estados Unidos, onde ela descobriu o Cake-Design, patisserie artística tradicional dos países anglo-saxões.   

As numerosas técnicas de decoração patissière anglo-saxões, assim como as técnicas revisitadas  "à la française" são explicadas durante a formação. 

  Foto: Miriam ATG 

Os cursos de formação técnica são para os profissionais, confeiteiros, cozinheiros, enfim, para todos que desejam aprofundar as técnicas de confeitaria.

- Certificado "Patissier Cake Design":  6 semanas de 40 horas 

- Certificado "Bases du Cake-Design":  1 semana de 40 horas
Ateliês de cake pops, montagem de "layer cake", flores em açúcar, cookies design, gravity-cake... 

Foto: Miriam ATG

Briochine - http://www.briochine.com

Formação  Profissional &Ateliês 

17, rue des Ecouffes - 75004

E-mail: contact@briochine.com