quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Briochine: cursos de Cake-Design em Paris

Foto: Miriam ATH  
Briochine é um centro de formação de confeitaria "Cake-Design"  no coração do Marais, fundado por Marion Delaunay, que viveu uma parte da sua adolescência nos Estados Unidos, onde ela descobriu o Cake-Design, patisserie artística tradicional dos países anglo-saxões.   
As numerosas técnicas de decoração patissière anglo-saxões, assim como as técnicas revisitadas  "à la française" são explicadas durante a formação. 
  Foto: Miriam ATG 
Os cursos de formação técnica são para os profissionais, confeiteiros, cozinheiros, enfim, para todos que desejam aprofundar as técnicas de confeitaria.
- Certificado "Patissier Cake Design":  6 semanas de 40 horas 
- Certificado "Bases du Cake-Design":  1 semana de 40 horas
Ateliês de cake pops, montagem de "layer cake", flores em açúcar, cookies design, gravity-cake... 
Foto: Miriam ATG
Briochine - http://www.briochine.com
Formação  Profissional &Ateliês 
17, rue des Ecouffes - 75004
E-mail: contact@briochine.com


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