Sempre tive uma grande paixão pelas viagens, em descobrir lugares novos, pessoas e costumes diferentes…


Ao longo dos últimos vinte anos viajei pelos cinco continentes, totalizando 35 países.


Foi viajando que encontrei a minha vocação. Me tornei guia de turismo no Rio de Janeiro, onde estudei e obtive a credencial nas categorias: regional, nacional e internacional pela Embratur.


Em 2000, me casei e acabei fixando residência em Paris. Aqui fiz vários cursos como História da Arte na Escola do Louvre, História da Arte Renascentista na Escola Superior de Artes Aplicadas Duperré, além de outros cursos livres sobre o patrimônio artístico de Paris: arquitetura, pintura, escultura, jardins, etc.


Sou oficialmente Guia de Turismo em Paris com carteira profissional emitida pelo Ministério do Turismo e da Cultura da França.


Assim com o olhar de uma viajante e de uma profissional da área, tenho oferecido meus serviços de acompanhamento, organização e consultoria para turistas brasileiros em Paris.


Bienvenue à Paris !


Miriam Tanno Girardot


quinta-feira, 14 de abril de 2016

Bouillon Racine é um restaurante em estilo Art Nouveau em Paris

1° andar - foto: Miriam ATG 
O Restaurant Bouillon Racine tem mais de 100 anos de história no coração de Paris.
A palavra francesa bouillon significa caldo que apareceu em 1855, graças à um astuto açougueiro, Pierre-Louis Duval, que oferecia um único prato de carne e o caldo para os trabalhadores do Mercado Les Halles, no centro da cidade. 

A idéia foi um enorme sucesso, que em 1900 já haviam cerca de 250 lugares que serviam o "bouillon" em Paris. 

Foram a primeira cadeia de restaurantes populares. Algumas variantes de Bouillon mais "burgueses" ofereciam uma sala de leitura ou atrações de lazer.

O Bouillon Racine foi fundado pelos irmãos Chartier entre o Quartier Latin, Odeon e Saint-Michel.



Foi classificado Monumento Histórico, o Bouillon Racine perpetua a atmosfera única de 1900 Paris, em um belo cenário feito de madeira ornamentadas, espelhos chanfrados, opalina e vidro, no melhor estilo Art Nouveau.

Térreo - foto: Miriam ATG
Nas cozinhas o chef Alexandre Belthoise oferece sabores sutilmente jogando cuisine française entre pratos atuais e típicos.
O bouillon de poulet au pot et ses petit légumes - caldo de frango com legumes - 8 € à la carte
Bouillon de poule - foto: Miriam ATG
Brandade de haddock au berre citroné - purée de batata com haddock na manteiga ao limão à la carte 18,50 €
Brandade de haddock - foto: Miriam ATG 
Cuisse de canard confit maison, poêlée de légumes racines - coxa de pato com legumes de raízes à la carte 18,50 €
Cuisse de confit canard maison - foto: Miriam ATG 
A "Formule Midi" a 16,95 €, servido de 2a.feira à 6a.feira, pode ser composta da seguinte forma:
Entrada do dia + prato do dia
Prato do dia + sobremesa do dia
Prato do dia + café
Prato do dia: suprême de frango com molho de cogumelos
Foto: Miriam ATG
Mousse de chocolat praliné - foto: Miriam ATG
Assim como outros dois menus mais elaborados:
Menu Bouillon Racine a 33 €: entrada + prato + sobremesa
Menu 1900 a 46 €: entrada + prato + sobremesa ou 3 tipos de queijos 
Também oferece Menu Enfant a 14,50 €: um prato único (carne bovina com arroz ou bacalhau fresco com puré maison) + 2 bolas de sorvete
Aberto de 2a.feira aos domingos, do meio-dia às 23h00.
Das 15h às 19h, o Bouillon Racine funciona também como Salão de Chá e oferece Happy Hour de 17h a 19h.

Bouillon Racine : 3, rue de Racine quase esquina com a Boulevard St-Michel, no 6eme. arrond.
Estação de metrô: Cluny Sorbonne linhas 4 e 10



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