quarta-feira, 5 de abril de 2017

O que se come na França no domingo de Páscoa



Depois do Natal,  a festa mais importante é a Páscoa, que é o momento de reunir a família ou os amigos e partilhar um almoço típico pascoalino.  

Na Europa, esse período da Páscoa, marca também a chegada da primavera.

Uma entrada clássica são os ovos cozidos decorados para a ocasião ou aspargos que são legumes da estação, ou os dois juntos.
Foto do site https://www.jackiecuisine.com 


Se no Brasil temos o hábito de comer bacalhoada, aqui na França, o prato tradicional de Páscoa é o pernil de cordeiro acompanhado de um tipo de feijão verde (flageolet).
Uma referência à Jesus, o cordeiro de Deus que tira os pecados do mundo.
O cordeiro e a ovelha representam símbolos de pureza, inocência e justiça.

cuisine.larousse.fr

O pato e o  coelho também são muito apreciados nessa data.
Canard Rôti - pato assado
Foto do site cuisineaz.com
Lapin à la moutarde - Coelho com mostarda
Foto do site: femmeactuelle.fr


A salada e os queijos são servidos antes da sobremesa.
Foto do site 

E a sobremesa sempre à base chocolate evocando a Páscoa, mas os morangos são bem-vindos também por que marcam o início da primavera. 
Charlotte aux fraises - foto do site
Foto do site chefsimon.com



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